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發布時間：2022-04-18 22:04:09 作者：知網小編 來源：www.ld2008.cn
隨著我國科學技術的不斷發展，食品安全檢測技術也得到了進一步的研究和應用，從而使得我國食品安全檢測行業獲得更長足的發展，食品安全檢測技術的研究和應用前景主要體現在以下幾個方面:一是一些具有高科技含量的食品安全檢測技術正在不斷研究中，在傳統檢測技術的基礎上，高質量、方便使用、成本低的檢測技術正在不斷發展，這些新技術的研發和創新，能夠促使食品安全檢測技術獲得不斷發展;二是一些更加自動化、更加方便的檢測儀器也在不斷發展中，新型食品安全檢測技術的發展，使得與之對應的檢測儀器也能夠不斷發展，讓食品安全檢測工作更加方便和高效，檢測結果更加準確。 我國的食品安全檢測工作進行的時間較短，還沒有形成有效的食品安全檢測體系，食品安全檢測工作還需要進一步的發展和完善。
食品分析和食品安全檢測是保證食品安全的重要防線，我國食品安全檢測雖然起步較晚，但是在檢測手段、管理制度等方面的建設中已經積累了不少操作經驗，而且結合本國國情、民情、市場環境等多重因素進行分析，更有利于提高食品安全檢測的有效性，提高先進的技術手段和嚴格的執行標準，有利于構建起食品安全的科技堡壘，保障公眾健康安全不受侵害。
目前我國的食品檢測標準都與國際食品安全基本標準存在著很大的差距 [5]，在安全問題和實際需求方面不足以與之媲美，所以我們要在食品安全體系上下功夫，要從食品安全上提高檢測的標準和增多檢測的方法，要提升食品安全檢測的技術，還要對其中的管理機構進行改革，要提高他們的素質，要增強他們的教育，要讓他們即懂得專業知識，又能做好檢測工作，掌握好食品的安全關卡，要為人們的生命健康負責，要提高檢測機關人員的技能和素質，增強科學收益和技術的儲備，還要建立網絡化的技術檢測分析手段。
從2009年開始，每年舉辦中國食品安全論壇，開展食品安全宣傳周系列活動，并于2011年成功舉辦了國際食品安全論壇，不斷加強與先進國家在食品安全領域的學習、交流與合作。 但是就我國食品安全的現狀來看，人們對新的食品安全的認知還遠遠不夠，如消費者對食品營養衛生知識的貧乏，生產者為追求利益，不惜違反食品安全法，食品安全監管力度不夠等導致了一些食品安全事故的發生。
