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發布時間：2023-01-05 01:00:36 作者：知網小編 來源：www.ld2008.cn
該類安全檢測技術的發展現狀主要包括以下幾點: 一是食品安全的定量檢測技術得到了長足發展，由于一些水果和蔬菜在生長過程中必須使用農藥，但是過多的農藥殘留會對人體造成危害，因此，定量檢測技術可以明確農藥殘留的含量， 確保農藥殘留在安全值以下的蔬菜水果進入市場，這樣能夠在兼顧人體安全和蔬菜的正常生長需要的條件下，更好地進行食品安全的檢測工作; 二是藥物殘留安全檢測技術的類型在不斷增多，檢測技術使用方便、檢測時間短、檢測技術類型多樣成為了重要特征，其中酶抑制技術、儀器分析技術等安全檢測技術已經被廣泛使用，同時檢測方法更加簡單、有效， 能夠在短時間內獲得檢測結果，提高食品安全檢測工作的效率。 目前，食品安全問題備受關注，快速檢測食品安全的方法也被逐漸推廣開來。
環境污染與商人的逐利心理將食品安全問題逐步推到了風口浪尖，尤其是三聚氰胺事件發生后，食品安全檢測再次受到社會各界的廣泛重視。 然而，我國食品安全檢測并不能完全滿足社會需求，仍存在或多或少的問題，本文即針對食品檢測做出相關探討。 食品在國際市場上的競爭力以及國際形象，關系到食品行業能否健康穩定的發展，因此食品安全受到我國政府的高度重視。 如今，人們對生活品質有了更高的追求，加快了食品生產速度的同時，也引發了食品安全問題，由于食品檢測行業質量管理把控不到位，導致消費者與生產廠家之間出現了矛盾。
通過對合理的食品質量檢測技術的應用，從而對食品本身是否存在問題進行全面檢測，從根本上杜絕問題食品的出現，確保消費安全。 將食品檢測的最終結果作為依據，對消費者進行引導，使消費者可以樹立正確的食品消費理念，從而讓消費者可以養成自我保護意識，提高自我保護能力。
從2009年開始，每年舉辦中國食品安全論壇，開展食品安全宣傳周系列活動，并于2011年成功舉辦了國際食品安全論壇，不斷加強與先進國家在食品安全領域的學習、交流與合作。 但是就我國食品安全的現狀來看，人們對新的食品安全的認知還遠遠不夠，如消費者對食品營養衛生知識的貧乏，生產者為追求利益，不惜違反食品安全法，食品安全監管力度不夠等導致了一些食品安全事故的發生。
